《家庭保健药膳制作400法》

中国药膳历史悠久，自古医食同源、药食同用，是传统医药宝库中最贴近日常生活的部分。本书由蔡武承、郭宪和、陈吉雄、林先芝、廖圣田、陈新梅等编者从大量文献与报刊资料中广征博采，精选四百多种药膳食谱，按功效分为发散解表、化痰止咳、祛风散寒、生津解暑、祛湿利水、止呕消食、通利止泻、宁心安神、活血止血、清热解毒、补益气血、滋阴壮阳、温中健脾、补益诸虚、疏肝养肝、消肿抑癌十六大类。每方详列原料、制法、功效与用法，主料皆为主副食品及常见中草药，经烹饪加工既是佳肴又可滋补健身，其中既有历代药膳精华，也有经医疗实践验证的验方单方。原书华文出版社1993年8月第1版，12页前言加231页正文；本站扫描本95页，系选录本，收录部分条目，特此注明。