《饮食疗法1500方》

《饮食疗法1500方》系红影编撰的家庭食疗工具书，由华南理工大学出版社出版，二十世纪九十年代流传甚广。全书贯彻「药食同源」之旨，按食材来源分四大类编排：一、粮油作物类（糯稻、玉米、小麦、绿豆、赤豆、黄豆、花生、芝麻等），二、蔬菜作物类（大白菜、菠菜、韭菜、荠菜、马齿苋、茄子、黄花菜等），三、水果作物类（梨、核桃、石榴、红枣、桂圆、山楂等），四、禽畜水产类（鸡、鸭、猪、牛、鲫鱼、鲤鱼等）。每味食材先述性味功用，再列治病验方，详载食材选取、制作方法、用法用量与功效主治，覆盖盗汗、肝炎、溃疡、高血压、糖尿病等百余种常见病症，部分方剂附临床验证数据。所用食材皆家常易得，煎煮蒸煮做法简单，无需中医基础即可上手，兼述食材选购储存与体质宜忌，是面向普通家庭的实用食养手册。