《四季保健食谱》

中医素重药食同源、四时食养之理：春天气候温暖，应宜补气以助正气生发；夏季炎热人体喜凉，需要清补；秋天凉爽需要平补；冬天寒冷阳气深藏，需要温补。本书由黄文哲、恒绍荣、姜虹编著，1999 年 4 月农村读物出版社出版，即根据春夏秋冬四季变化，将常用动植物的保健药用属性调剂成各种菜肴，系统介绍艾蒿、蒲公英、枸杞、芹菜、韭菜、竹笋、薏苡仁、柿叶、鲤鱼、蛤蜊、裙带菜等时令食材的食用方法、对应食谱与疗效，紧密结合营养学原理，针对普通家庭实际介绍简便易行的制作方案，并将食物的保健药用性贯穿全书。本书为家庭四季饮食养生与食疗保健的实用参考读物。