《续北山酒经》为宋代李保所著，是继朱翼中《北山酒经》之后的一部重要酒学著作。该书在继承前人酒学知识的基础上，对酿酒工艺、酒曲制作等方面进行了详细的阐述和补充，对于研究宋代酿酒技术具有重要的参考价值。
大隐先生朱翼中，壮年勇退，着书酿酒，侨居西湖上而老焉。屡朝廷大兴医学，求深于道术者为之官帅，乃起公为博士，与余为同僚。明年中翼坐东坡请贬达州，又明年以宫祠还。未至，余一旦梦翼中相过，且诵诗云：投老南迁愧转蓬，会令净土变夷风。由来祗许杯中物，万事从渠醉眼中。明日理书帙，得翼中北山酒经法而读之，盖有御魑魅于烟岚，转炎荒为净土之语，与梦颇契。余甚异，乃作此诗以志之。他时见翼中当以是问之。其果梦之，非耶？政和七年正月二十五日也。赤子含得天所均，日渐月化滋浇淳。惟帝哀矜悯之民，为作醪醴发其蒸。炊香酿玉为物春，投糯酴米授之神。成此美禄功非人，酣适安在味甘辛。一醉径与羲皇邻，熏然盈腹皆慈仁。陶冶穷愁孰知贫，颂德不独有伯伦。先生作经贤圣分，独醒正侣非全身。全德不许世人闻，梦中作诗语所亲。不愿万户误国恩，乞取醉乡作封君。几乎道已敢纪之
酿酒法
思春堂酒云瘦酒琼液酒
秋前曲法银波麹法石室曲法
蓝桥曲法玉浆曲法面曲法
菉豆曲法莲花曲法香药曲法
清白泉麹法相州碎玉法玉露曲法
姜曲法银花麹法碧香曲法
双投酒法麦曲法真珠曲法
醉乡奇法白酒曲法琼浆曲法
莲花白曲法石室郑家曲法
知州公库白酒曲法芙蓉曲法
南安库宜城曲法三柪曲法
玉醅曲法玉液曲法竹叶清曲法
清泉曲法木香曲法木豆曲法
岷州大潭县曲法冷仙曲法
耀州谭道士传异麹法羊羔曲法
蜜酒法雪花肉酒法酴醾酒法
四明碧香酒曲法春红酒法软春酒法
【附录】
《北山酒经》宋 李保
涵芬楼《说郛》卷四十四《北山酒经》后有「读《北山酒经》一篇」，题「宋李保」，注「朝奉郎行开封府刑曹」。文渊阁四库全书本《北山酒经》后有「题《北山酒经》后」。宛委山堂本《说郛》卷九十四有《续北山酒经》，题「宋李保」，实即李保之跋文。宛委山堂本《说郛》误「读」为「续」，擅标新目，徒滋纷扰。今录文以涵芬楼《说郛》本为底本，校以文渊阁四库全书本《北山酒经》（简称四库本）、宛委山堂本《说郛》卷九十四《续北山酒经》（简称宛委本）。
大隐先生朱翼中，壮年勇退，著书酿酒，（乔）〔侨〕居西湖上而老焉。属朝廷大兴医学，求深于道术者为之，官司乃起公为博士，与予为同寮。明年，中翼坐书东坡诗贬达州。又明年，以宫祠还。未至，予一夕梦翼中相过，且诵诗云：「投老南还愧转蓬，会令净土变炎风。由来祗进杯中物，万事从渠醉眼中。」明日理书帙，得翼中《北山酒经》，（法）〔发〕而读之，葢有「御魑魅于烟岚、转炎荒为净土」之语，与梦颇契。予甚异，乃作长诗以志之。他时见翼中，当以是问之，其真梦乎，非耶？政和七年正月二十五日也。
赤子含德天所钧。日渐月化滋浇淳。惟帝哀矜悯兹民。为作醪醴发其真。炊香酿玉为物春。投醹酴米授之神。成此美禄功非人。酣适安在味甘辛。一醉径与羲皇邻。薫然刚愎皆慈仁。陶冶穷愁孰知贫。颂德不独有伯伦。先生作经贤圣分。独醒正似非全身。全德不许世人闻。梦中作诗语尔亲。不愿万户误国恩。乞取醉乡作封君。
以下文字仅见于涵芬楼《说郛》及宛委本《续北山酒经》后，题“酝酒法”，疑非原文所有。
思春堂酒 云膄酒 琼液酒
秋前曲法 银波曲法 石室曲法
蓝桥曲法 玉浆曲法 麫曲法
菉豆曲法 莲花曲法 香药曲法
淸白泉曲法 相州碎玉法 玉露曲法
姜曲法 银花曲法 碧香曲法
双投酒法 麦曲法 眞珠曲法
醉乡竒法 白酒曲法 琼浆曲法
莲花白曲法 石室郑家曲法
知州公库白酒曲法 芙蓉曲法
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